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Type de contrat CDD
Début du contrat Poste à pourvoir immédiatement
Localisation Phalsbourg, 57, Moselle, Grand Est
Niveau d'études Détenir au moins un bac + 3 ou école d’ingénieur
Domaine professionnel Gestion et direction
Niveau d'expérience 0 à 5 ans
Rémunération 1 900€ à 2 150€ mensuel net
28 700€ à 32 000€ annuel brut (selon expérience)
Avantages en nature Restauration collective
Parking
RTT
Tarifs préférentiels pour des activités sportives et culturelles
Télétravail Non

Directeur d'établissement de restauration hotellerie - Cercle F/H

Descriptif de l'organisation

Le ministère des armées assure la protection du territoire, de la population et des intérêts français. Il est également impliqué dans les missions de service public. Pour la réalisation de ses missions, le ministère des armées emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Les agents civils apportent leurs compétences techniques ou administratives dans le cadre de missions à forts enjeux ! Devenez Civils de la Défense : contribuez à un monde plus sûr en rejoignant le ministère des armées en CDD ou en CDI ! 
Le Groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) est un organisme du Service du Commissariat des Armées (SCA) qui assure des missions d’administration générale et d’appui à caractère opérationnel comme l’habillement, le soutien humain, le transport, la restauration, l’hébergement, les achats, les finances ou l’administration du personnel au profit des organismes du Ministère des armées.  

Descriptif des missions

Le groupement de soutien de la base de défense Phalsbourg soutient plusieurs formations du ministère. Le groupement articule son action autour de 3 pôles pour assurer le soutien des unités.
Placé sous l’autorité organique et fonctionnelle du chef de la division conduite du soutien, le directeur de cercle fait appliquer les directives émises par le centre expert (CIRL) et fixe les objectifs et priorités aux Directeurs délégués au sein des pôles (4 restaurants).
Garant de la bonne circulation de l’information, le directeur de cercle anime les succursales, s’appuyant, pour se faire, sur les directeurs délégués et gérants qu’il accompagne dans la résolution des problèmes.
Le directeur de cercle est responsable de la bonne gestion devant le conseil d’administration, l’autorité de tutelle et le chef GSBdD.

 En qualité de directeur de cercle vous : 
•       Piloterez, encadrerez et superviserez le personnel civil et militaire des pôles 
•       Accompagnerez les directeurs déléguées et gérants des succursales,
•       Assurerez la mise en place d’actions de supervision et de suivi de la gouvernance locale, 
•       Assurerez la réalisation des contrôles internes, 
•       Elaborerez des plans d’actions et débriefing des équipes des pôles,
•       Identifierez les besoins matériels et humains,
•       Accompagnerez les équipes dans leur montée en compétences et contribuerez à la bonne circulation de la politique Ressources Humaines, 
•       Piloterez en qualité de référent, la création de nouveaux Ensembles Alimentation Loisirs (EAL) et passages futurs en concessions
Préparerez le conseil d’Administration du Cercle. 

Profil recherché

Titulaire d’un diplôme de niveau Bac+3 minimum en hôtellerie et restauration vous disposez d’une expérience d’encadrement en restauration collective d’au moins 3 ans. Communicant avéré, manager dans l’âme vous savez faire grandir vos équipes au quotidien. En bon gestionnaire, vous construisez, analyser des données et agrégats financiers et connaissez les outils de contrôle interne. 
Vous maîtrisez les règles administratives, fiscales nécessaires à la bonne exécution des marchés publics. Des connaissances dans le domaine juridique seraient appréciées.
Rigoureux, organisé, vous savez coordonner un service, disposez d’une parfaite connaissance de la réglementation, la faire appliquer et lui donner une dimension concrète et pratique. 
•       CDD de 3 ans 
•       Travail sur un cycle de 4,5 jours par semaine (vendredi après midi libre)
•       Astreintes de commandement
•       Permis B (déplacements sur les différents sites du GSBdD)

Process de recrutement

Si votre candidature est présélectionnée, vous serez contacté  pour apprécier vos attentes et motivations.
Vous serez à l’issue de cet entretien informé par l’employeur des suites données à votre candidature.

Rejoindre le Ministère des Armées, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Vous pourrez accéder à un large panel d’offres de formation (RH, affaires juridiques, finances, achats publics, management, numérique, développement durable, ) grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel (préparation au concours).